2018. L’ITALIA CELEBRA L’ANNO DEL CIBO ITALIANO - Cineclub Arsenale APS

Cibo Italiano. Caleidoscopio di significati in perenne movimento, concetto unificante carico di storie, fotografia di un’umanità su un territorio. Il Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari ed Agro-ambientali (DiSAAA-a) dell’Università di Pisa, luogo di formazione, ricerca e conoscenze sul cibo, apre le sue porte il 22 novembre 2018 con una giornata su “Il cibo italiano”, per una riflessione su cibo e chimica, economia, storia, etica, ricerca e scienza. Qual è il cibo italiano? Quale la sua storia? Quale spazio ha sui mercati? Quali sono le regole? Nell’occasione verranno presentati i progetti di giovani ricercatori sul tema. L’evento è organizzato dai Corsi di Laurea Magistrale in “Biosicurezza e qualità degli alimenti” e “Biotecnologie vegetali e microbiche”. Attorno al convegno è nata una rassegna a tema che si terrà presso l'Arsenale con film introdotti in sala da ospiti e docenti del DiSAAA-a, con coordinamento a cura di Andrea Serra, Presidente dei suddetti corsi di laurea. Si comincia mercoledì 14 alle 20.30 con Lorello e Brunello, che racconta la storia vera di due gemelli che, da una vita si occupano della fattoria di famiglia nella Maremma Toscana, e che oggi vengono minacciati dalle logiche del mercato globale. A presentare il film in sala, assieme Gianluca Brunori, prof, Ordinario di Economia e Marketing Agro-alimentare presso il DiSAAA-a, sarà l'autore Jacopo Quadri, pluripremiato documentarista e montatore con collaborazioni al fianco di autori quali Bernardo Bertolucci, Paolo Virzì, Gianfranco Rosi e Mario Martone (evento che rientra nel ciclo “I Mestieri del cinema”). Si prosegue martedì 20 alle 20.30 con Il refettorio: Miracolo a Milano - Un progetto di Massimo Bottura, introdotto da Alessandra Di Lauro,Prof. Ordinario di Diritto agrario e ambientale e di Diritto alimentare del DiSAAA-a, e che fa luce su un refettorio molto particolare, nato dalla mente di uno degli chef più importanti d'Italia, che sfama i rifugiati grazie anche alla collaborazione dei migliori chef al mondo. La rassegna si chiude quindi lunedì 26 alle 20.30 con la proiezione di Con i piedi per terra - Un viaggio tra terra e cielo, introdotta da Luciana Angelini, prof. Ordinario di Agronomia Produzioni Erbacee del DiSAAA-a, e il protagonista del film Gianfranco Monterisi, un viaggio alla ricerca dell'Italia contadina, di quei tanti individui che creano una collettività, che portano avanti pensieri e pratiche della stessa natura. Serata in collaborazione con la Rete Semi Rurali che offrirà agli spettatori semi di varie tipologie di grano.